Mientras preparamos la pasta en una cazuela con abundante agua, sal y un chorrillo de aceite de oliva, ponemos los dados de atún en el Wok a fuego muy fuerte, sin nada de aceite en las primeras pocas vueltas.

Seguidamente añadimos el puerro y los pimientos, un chorrillo de aceite, un chorro generoso de salsa china de soja, jengibre en polvo y pimentón picante al gusto, y salteamos bien todo junto durante unos pocos minutos.

Por último escurrimos la pasta, la añadimos al Wok mezclando bien con el resto, salteamos unos pocos minutos más a fuego medio et voilà, c'est tout!

Bon appétit!

Jesús