Arroz al horno (arros al forn)

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El arroz al horno es un plato típico de la Comunidad Valenciana.

Arroz al horno (arros al forn)

El arroz al horno es un plato típico de la Comunidad Valenciana.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 400 grarroz
  2. 400 grcostillas cerdo
  3. 200 grpanceta cerdo
  4. 2morcillas cebolla
  5. 1morcilla carne
  6. 5tomates rallar
  7. 1 cabezaajos
  8. 2 dientesajo
  9. 2patatas (tamaño medio)
  10. 50 grgarbanzos
  11. pimentón dulce

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    La elaboración de esta receta puede seguirse

  2. 2

    Necesitaremos una cazuela de barro donde sofreiremos primero las costillas, después la panceta, la morcilla, y así hasta sofreir todos los ingredientes. Importante: Sofreímos y retiramos de la cazuela.

  3. 3

    Calentamos el caldo de cocido y lo echamos en la cazuela con una cucharadita de pimentón junto a todos los ingredientes. Justo en el momento en el que empiece a hervir lo metemos al horno (previamente calentado a 180ºC. Cuando pasen 5 minutos bajamos la temperatura del horno a 160ºC y dejamos el arroz de 15 a 20 minutos más.

  4. 4

    Lo sacamos del horno, dejamos reposar 5 minutos y ya tenemos nuestro “arroç al forn” listo.

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