Pan de papa
Lucia Palmieri @luciaaaaaaaaaaaaay
Paso a paso
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Primero preparamos el prefermento,
Mezclando todos los ingredientes y dejando reposar. - 2
Para la masa, mezclamos por un lado la leche, el agua, la yema y el puré. Por otro lado la harina y la sal. Unimos ambas partes, y una vez haya levado el prefermento, lo agregamos también. Unimos todo, y luego agregamos la manteca a temperatura ambiente. Cuando tenemos una masa uniforme dejamos reposar por media hora.
- 3
Pasada la media hora, dividimos en 4 bollos. Los ponemos en una placa enharinada, y los dejamos levar media hora más.
- 4
Pasado ese tiempo, los pinceleamos con una mezcla de un huevo y un chorrito de leche, y los mandamos al horno por 20 minutos a horno medio!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucia Palmieri le encantará ver cómo quedó.
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