Pisto con huevo frito
Pisto con huevo frito
Paso a paso
- 1
Empezaremos pelando y cortando a daditos todos los ingredientes (patatas, cebolla y pimiento). Y lo reservaremos por separado para cocinarlo por partes.
- 2
En una sartén grande pondremos un poco de aceite (lo justo para cubrir el fondo por completo) y cocinaremos las patatas.
- 3
Cuando veamos que se empiezan a ablandar, incorporaremos la cebolla, salpimentamos al gusto, y lo dejaremos cocinar a fuego medio hasta que se empiece a tostar un poco.
- 4
Lo retiraremos del fuego a un papel absorbente y en la misma sartén, con el aceite sobrante, cocinaremos el pimiento a fuego medio.
- 5
Una vez cambie de color (un poco anaranjado), añadiremos las patatas con la cebolla y lo cocinaremos todo junto un par de minutos.
- 6
Pondremos la salsa de tomate (la cantidad dependerá de lo seco que lo queramos) y el pimentón. Removeremos todo bien y corregiremos de sal y pimienta.
- 7
Lo servimos en un plato junto con un huevo frito y… Listo para disfrutar!
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