Paté de chicharrones chiclaneros

Juande Ramirez Dominguez
Juande Ramirez Dominguez @Juande_cook
Chiclana de la frontera (Cádiz)

Una receta que inventé cuando me sobraron unos chicharrones y no quería tirarlos

Paté de chicharrones chiclaneros

Una receta que inventé cuando me sobraron unos chicharrones y no quería tirarlos

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 250 grChicharrones de Chiclana (los pequeñitos)
  2. 300 grqueso de untar
  3. 2-3 dientesajo
  4. 1 cucharada soperamanteca colorá con zurrapa o, si no disponemos de ello, 1 par de cucharadas de postre pimentón dulce

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Picar los chicharrones y el ajo

  2. 2

    Poner en el vaso de la batidora los chicharrones y el ajo picados con el queso y la manteca colorá y batir

  3. 3

    Cuando tenga una textura más o menos uniforme (deben quedar pequeños trocitos de chicharrón). Si no hemos añadido manteca colorá, por no disponer de ella, añadimos el pimentón y volvemos a batir para mezclar bien

  4. 4

    Meter al frigo para que coja cuerpo y disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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