Los básicos: Masa de hojaldre rápida
martalhanna @ByMartagourmet
Si te gusta la masa de hojaldre pero te espanta tener que esperar 1/2 hora entre cada estirada, ésta es tu receta de hojaldre. Sin esperas.
Los básicos: Masa de hojaldre rápida
Si te gusta la masa de hojaldre pero te espanta tener que esperar 1/2 hora entre cada estirada, ésta es tu receta de hojaldre. Sin esperas.
Paso a paso
- 1
Bate el aceite con el agua y el huevo.
- 2
Agrega de a poco el harina, mezclando bien hasta formar una masa tierna. Arma un bollo y coloca sobre mesada enharinada.
- 3
Estira bien y unta con aceite. Espolvorea con la mezcla de almidón y polvo de hornear.
- 4
Dobla la masa sobre sí misma, en tres. Estira nuevamente y repite la operación anterior. Cuida de doblar siempre en el mismo sentido. La cantidad indicada de almidón de maíz da para espolvorear 3 veces.
- 5
Dobla la masa y reserva en heladera hasta que la uses. Antes de usarla conviene que esté en frío una media hora: el tiempo para preparar el relleno de tu tarta, por ejemplo. La cantidad indicada rinde dos tapas de tarta grande o 4 finitas y de 30 cm diámetro. Si no usas una, puedes freezarla doblada.
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Cocino desde los 5 años y amo cocinar.Nací en Mendoza, Argentina y me fui mudando a lo largo de los años, hasta recalar en Montevideo. Después de 9 años, de nuevo en Argentina, ahora en la preciosa provincia de San Luis.Me hicieron miembro del "Club del delantal". Gran honor! Gracias a todos, puesto que esto significa que les gusta lo que cocino. Gracias.
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