Dulce de batata 😋😊

Eva Videla
Eva Videla @Eva1711
La Plata

Amo el dulce de batata, siempre quise hacerlo pero no me animaba, hoy por fin lo hice y la verdad lo voy a hacer siempre de acá en más, súper fácil, rico y rendidor 🥰

Dulce de batata 😋😊

Amo el dulce de batata, siempre quise hacerlo pero no me animaba, hoy por fin lo hice y la verdad lo voy a hacer siempre de acá en más, súper fácil, rico y rendidor 🥰

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 1 kilo y 1/4 de batata
  2. 600 grsazúcar
  3. 1 sobreagar agar (10 gr)
  4. 250 cm3agua
  5. 1 cdita de vainillín

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Cocinar las batatas hasta que estén tiernas. Colarlas. Yo hago mitad batata y mitad boniato porque el boniato le da ese color más típico del dulce de batata y queda muy rico.

  2. 2

    Mientras tanto vamos a poner en una cacerola el agua, el azúcar y el agar agar, revolvemos bien, llevamos al fuego y dejamos que hierva. Una vez que hierve cocinamos unos 5 minutos más. Bajamos el fuego y cuidamos todo el tiempo porque hierve como la leche, es decir rebalsa y se vuelca. Ahí le agrego y esto es a gusto, el vainillín.

  3. 3

    Ahora le agregamos el almíbar y procesamos con la mini pimer. Yo le pongo un poco, lo mixeo, y así le voy agregando hasta terminar con todo. No te asustes si te parece que es mucho almíbar y que te esta quedando un poco líquido.

  4. 4

    Llevamos la preparación a molde. Yo usé una budinera y un molde de plástico que guarde de esos en los que vienen los alfajores.Cubrí con film. También podes usar un tupper cualquiera, porque se desmolda con facilidad, pasar una espátula o cuchillo alrededor y se suelta. Llevar a heladera unas 4 horas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Eva Videla
Eva Videla @Eva1711
La Plata

Comentarios (3)

Eva Videla
Eva Videla @Eva1711
Es como la gelatina pero de origen vegetal y es 8 veces más gelificante, por eso se recomienda hacerlo con eso.

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