Jamoncitos de pollo con tomate
Como casi siempre, en casa, me toco realizar cocina de aprovechamiento, en esta ocasión, tenía demasiados tomates maduros y unos restos de patatas muy pequeñitas, pues para que no se perdieran los tomates, aproveche para rescatar unos jamoncitos de pollo del frío del congelador. #DelantalGlobal2024 + #AlRicoPolloFrito
Jamoncitos de pollo con tomate
Como casi siempre, en casa, me toco realizar cocina de aprovechamiento, en esta ocasión, tenía demasiados tomates maduros y unos restos de patatas muy pequeñitas, pues para que no se perdieran los tomates, aproveche para rescatar unos jamoncitos de pollo del frío del congelador. #DelantalGlobal2024 + #AlRicoPolloFrito
Paso a paso
- 1
Calentamos un generoso chorro de aceite en una olla de acero inoxidable (sirve una sartén que tenga tapadera).
- 2
Calentamos el aceite y doramos los muslitos a fuego fuerte, sazonando con las especias.
- 3
Cuando el pollo esté dorado, añadimos el brandy y lo encendemos con la ayuda de un mechero.
- 4
Una vez flambeado, bajamos el fuego al mínimo, tapamos y dejamos cocinarse unos 15 minutos.
- 5
Añadimos el tomate, las patatas peladas y dejamos cocinarse, a fuego medio, destapado, hasta que espese el tomate y las patatas queden tiernas.
- 6
Probamos y rectificamos el punto de sal y especias, si os quedara ácido, se le puede añadir una cucharadita de azúcar, en mi caso no fue necesario.
- 7
Repartir entre dos platos y comer calentito.
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