Zapallos de halloween rellenos con berenjenas

alebi2001
alebi2001 @cook_1187310

Zapallos rellenos con berenjenas, es una receta vegetariana, pero le pueden agregar lo que les guste, la cocina es puro amor e imaginación así que a atreverse!,

Zapallos de halloween rellenos con berenjenas

Zapallos rellenos con berenjenas, es una receta vegetariana, pero le pueden agregar lo que les guste, la cocina es puro amor e imaginación así que a atreverse!,

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Ingredientes

75 minutos
  1. 3zapallitos de halloween de aproxim. 15 cm de diametro
  2. 3 berenjenas medianas
  3. 2 cebollas medianas
  4. 2 dientesajo
  5. 1/2 morrón rojo
  6. 1/2 taza queso rallado
  7. 200 gqueso cremoso o similar
  8. 2parte verde de las cebollas de verdeo

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Lavar los zapallos y colocarlos en una asadera enteros en el horno a 180º por una hora y media mas o menos, mientras pelar las berenjenas cortarlas en cubitos y dejarlas reposar en agua con sal para que pierdan lo amargo.

  2. 2

    Picar las cebollas, los ajos y el morrón, ponerlos a freir con un poco de aceite, escurrir las berenjenas lavarlas y cuando las cebollas estén transparentes agregar las berenjenas revolver y dejar a fuego moderado que se vayan reduciendo.

  3. 3

    Cuando ven que las berenjenas están cocinadas le agregan sal, pimienta y el queso rayado, dejan unos segundos y sacan del fuego. Una vez retiradas le agregan la cebolla de verdeo picada si les gusta.

  4. 4

    Una vez que verifican que los zapallos están cocidos, les hacen un corte en redondo (la tapita), y con una cuchara les sacan todas las semillas y le agregan sal fina.

  5. 5

    Toman el relleno de berenjenas y rellenan el zapallo hasta la mitad, le agregar un pedazo de queso cremoso y terminan de rellenarlos le colocan la tapita y los llevan al horno unos 10 minutos mas y listo a disfrutar!!! llenan así que les recomiendo como plato principal.

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alebi2001
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Me encanta cocinar, decorar tortas y sobre todo amasar de todo.
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