Arroz con magret de pato
Fini Bautista Angulo @finibautista
😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Retiramos la grasa de la pechuga de pato.. cortamos el pato en dados salpimentamos y marcamos en una olla con aceite y los ajos laminados, una vez que lo hemos marcado añadimos el vino blanco dejando que se evapore el alcohol, añadimos el caldo y cocinamos hasta que la carne esté tierna 30 minutos
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Ponemos en el perol la grasa de pato y dejamos que vaya soltando su grasa, retiramos la grasa, cortamos la cebolla en trozos generosos y la añadimos al perol, cuando empiece a transparentar añadidos los pimientos cortados de igual manera añadimos sal, salteamos unos minutos ponemos azafrán en hebra y salteamos para que se tueste incorporamos las setas salteamos y añadimos el tomillo y el pimentón cocinamos unos segundos y de seguido añadimos el tomate dejando que reduzca los jugos
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Incorporamos el arroz integramos y le incorporamos todo el caldo con la carne y el ajo que teníamos al fuego, añadimos las hojas de laurel y cocinamos el tiempo estipulado por el fabricante.. yo lo hice un poquito caldoso se puede hacer un arroz seco eso ya al gusto de cada uno
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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