🥧Bizcocho salado de queso 🧀 Idiazábal con aceitunas 🫒 y pimientos🌶️

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

📌Receta recogida de la Web Divina Cocina aunque con pequeñas variaciones. 

📌 Lo llevé como aperitivo en una comida informal en una casa de la sierra de Madrid

📌 #TartadeQuesoLovers

🥧Bizcocho salado de queso 🧀 Idiazábal con aceitunas 🫒 y pimientos🌶️

📌Receta recogida de la Web Divina Cocina aunque con pequeñas variaciones. 

📌 Lo llevé como aperitivo en una comida informal en una casa de la sierra de Madrid

📌 #TartadeQuesoLovers

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Ingredientes

1 hora y media
8 raciones
  1. 150 gramosqueso Idiazábal
  2. 3huevos M
  3. 175 gramosharina normal
  4. 100 mlaceite de girasol
  5. 250 mlleche entera
  6. 150 mgaceitunas (2/3 negras 1/3 verdes)
  7. 4pimientos del Piquillo de bote
  8. 1 sobre(doble) gasificante Tigre
  9. 1 cucharadaorégano
  10. Pimienta
  11. Sal
  12. 1/2 cucharadita de azúcar
  13. Mantequilla para engrasar molde

Paso a paso

1 hora y media
  1. 1

    Se utiliza un molde tipo plumcake y se engrasa con mantequilla y harina.

  2. 2

    Se separan las yemas de las claras. Las claras se meten en la nevera sin montar.

  3. 3

    Se baten las yemas.

  4. 4

    Se añaden las aceitunas y los pimientos del piquillo, previamente cortados y escurridos.

  5. 5

    Se añade la leche.

  6. 6

    Se añade el queso rallado

  7. 7

    Se tamiza la harina y se añade.

  8. 8

    Se incorpora el gasificante, orégano, el azúcar y la pimienta

  9. 9

    Se montan las claras con una pizca de sal

  10. 10

    Se incorpora todo el bol con movimientos envolventes. Se vierte en el molde (falta foto)

  11. 11

    Estuvo en horno precalentado (calor arriba y abajo) 190 º C 25 minutos

  12. 12

    Se desmolda en frío

  13. 13

    Se sirve con mermelada de tomate.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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