Hummus de garbanzo y berenjena rápido en Thermomix

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España

Después del éxito del hummus de berenjena que hicimos de @La_Cocinera_Novata hoy hemos hecho una versión sin yogur y rápida, asando la berenjena en el micro y ha quedado muy rico!

#losjuegosglobalesdecookpad2024 #proteína

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Ingredientes

15 min
4-6 raciones
  1. 1berenjena
  2. 1bote grande de garbanzos cocidos
  3. 1 cucharada soperatahini
  4. 1/2zumo de un limón
  5. 4 cucharadas soperasaceite de oliva virgen extra
  6. 1 cucharaditamuy pequeña de pimentón
  7. 1 cucharaditamuy pequeña de comino en polvo
  8. 1/2 cucharadasal para las berenjena y otra 1/2 para el hummus

Paso a paso

15 min
  1. 1

    Lo primero es pelar y cortar la berenjena y con aceite y sal meterla al micro 8 minutos. Mientras, lavamos los garbanzos de bote hasta que no suelten espuma. Ponerlos en el vaso del Thermomix

  2. 2

    Sacar la berenjena y ponerla en el vaso del Thermomix - con el agua y eso de la cocción

  3. 3

    Añadir el comino, la sal y el pimentón

  4. 4

    Añadir el aceite y el tahini. Programar 10 segundos en progresivo de 4 a 8.

  5. 5

    Añadir el zumo de limón mientras tenemos encendido y un poquito de aceite por el hueco del cubilete, encendido a velocidad 4.

  6. 6

    Rectificar de sal y ¡listo!

  7. 7

    Servir poniendo unas gotas de buen aceite y un poco de pimentón encima

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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