Butter chicken o pollo con salsa de mantequilla

Name: Butter chicken o pollo con salsa de mantequilla
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr. entremuslo de pollo sin piel, deshuesado y troceado; 250 gr. tomates; 50 gr. cebolla morada; 50 gr. mantequilla; 25 gr. anacardos; 2 cucharadas pasta de ajo; 1 cucharada pimentón picante; 1 cucharada azúcar; 1 cucharada vinagre de vino blanco; Las semillas de una vaina de cardamomo verde; 1 trozo pequeño de chili Kashmiri; 1 pizca comino molido; 1 pizca cilantro en grano; 1 pizca canela en polvo; 1 pizca nuez moscada; 1 pizca pimienta negra molida; 1 pizca sal

Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer

Valencia

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=B_tEX8Lvwcw

Butter chicken o pollo con salsa de mantequilla

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Ingredientes

60 minutos

2 raciones

500 gr.entremuslo de pollo sin piel, deshuesado y troceado
250 gr.tomates
50 gr.cebolla morada
50 gr.mantequilla
25 gr.anacardos
2 cucharadaspasta de ajo
1 cucharadapimentón picante
1 cucharadaazúcar
1 cucharadavinagre de vino blanco
Las semillas de una vaina de cardamomo verde
1 trozopequeño de chili Kashmiri
1 pizcacomino molido
1 pizcacilantro en grano
1 pizcacanela en polvo
1 pizcanuez moscada
1 pizcapimienta negra molida
1 pizcasal

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Mezclar el pollo troceado con una cucharada de pasta de ajo, el pimentón picante y sal al gusto y dejar reposar durante 30 minutos.
2

Pelar la cebolla morada.
3

Trocear la cebolla morada y los tomates.
4

Derretir 25 gr. de mantequilla en una sartén y cocinar en ella la cebolla morada a fuego suave durante unos 5 minutos.
5

Añadir los anacardos y los tomates y cocinar durante unos 5-8 minutos a fuego suave.
6

Agregar la otra cucharada de pasta de ajo, el vinagre de vino blanco, el azúcar, el comino en polvo, el cilantro en grano, la pimienta negra molida, las semillas de cardamomo, la canela en polvo, la nuez moscada y el chili Kashmiri y cocinar brevemente.
7

Añadir 175 ml de agua, tapar y cocinar a fuego suave durante unos 10 minutos.
8

Triturar y colar para obtener una salsa fina.
9

Cocinar el pollo en una sartén con un poco de aceite de girasol durante 5 minutos por cada lado.
10

Añadir la salsa anterior y los 25 gr. de mantequilla restantes y cocinar durante unos 5 minutos a fuego suave o hasta que se haya derretido la mantequilla y la salsa haya espesado.