Incorporar la leche condensada y la esencia, volviendo a batir para integrar.

Añadir los huevos de a uno, batiendo bien después de cada adición, y sumar los secos, batiendo ahora a velocidad mínima o con espátula hasta lograr una mezcla homogénea.

Llevar a molde enmantecado y enharinado o a la olla antiadherente con rocío vegetal, como fue mi caso, y, antes de cocinar, "salpicar" la superficie con "tropezones" de mermelada de frambuesa.

Dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar. La mermelada se "esconde" durante la cocción y "sorprende" al cortarla.