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Ingredientes

2h
8 personas
  1. 2pollos
  2. 1cebolla
  3. 1cebolla morada
  4. 2cebollas de verdeo
  5. 2zanahoria medianas
  6. 1morrón rojo
  7. 1morrón verde
  8. 2 ramasromero fresco
  9. 5 dientesajo
  10. 2 litrosvino
  11. c/nAgua
  12. c/nSal
  13. c/nPimienta
  14. C/norégano seco, pimentón ahumado
  15. 8Papas

Paso a paso

2h
  1. 1

    Cortar todos los vegetales y trozar el pollo

  2. 2

    Prender el fuego, poner en el disco un poco de aceite con cuatro dientes de ajo y una rama de romero (eso va perfumado el aceite)… Antes que se empiece a quemar el ajo. Poner el pollo con sal y pimienta a dorar de ambos lados.

  3. 3

    Una vez dorado/sellado el pollo desglasar con un poco de vino blanco, luego retirarlo y ahí mismo agregar los vegetales junto con un poco de sal, orégano seco y pimentón.

  4. 4

    Cocinar por unos minutos hasta que la cebolla se ponga transparente y agregar parte del vino con un poco de agua (que podría ser caldo también) y después agregar el pollo junto con el diente de ajo restante picado. Rectificar con sal y condimentos de ser necesario (tener en cuenta que va evaporando el líquido. No poner sal de más)

  5. 5

    Agregar líquido de ser necesario y agregar las papas (yo calculo 1 papa mediana por persona) en este caso pusimos las papas peladas y cortadas en rodajas de 1 cm aprox. (Pueden ir cortadas a gusto y con cáscaras también.)
    Tratar de que queden tapadas por el líquido para que se cocinen parejas.

  6. 6

    Cuando las papas estén tiernas retirarle el fuego dejando algo de brasas. Y a disfrutar de un plato sencillo y muy rico..

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Ezequiel Arnold
Ezequiel Arnold @cook_13918804

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