Postre de café y licor

Name: Postre de café y licor
Cuisine: españolas
Ingredients: Para el caramelo necesitamos;; 150 gr. azúcar; 2 cucharadas soperas agua; 1 cucharada sopera zumo de limón recién exprimido; Para la crema necesitamos:; 20 gr. gelatina en láminas; 350 ml. café recién hecho; 500 ml. leche; 200 ml. nata o crema de leche; 350 gr. leche condensada; 40 ml. licor de café

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer un postre con un sabor a café muy delicioso! Rápido y sencillo de hacer con un resultado realmente estupendo! ( La cocina de Loli Domínguez)

Postre de café y licor

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer un postre con un sabor a café muy delicioso! Rápido y sencillo de hacer con un resultado realmente estupendo! ( La cocina de Loli Domínguez)

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30’ elaboración.

Para el caramelo necesitamos;
150 gr.azúcar
2 cucharadas soperasagua
1 cucharada soperazumo de limón recién exprimido
Para la crema necesitamos:
20 gr.gelatina en láminas
350 ml.café recién hecho
500 ml.leche
200 ml.nata o crema de leche
350 gr.leche condensada
40 ml.licor de café

Guardada

Paso a paso

30’ elaboración.

1

Preparamos todos los ingredientes. Molde usar redondo con corona, 22 cm de diámetro por 6 cm de alto.
2

En un cazo, ponemos el azúcar, añadir dos cucharadas de agua y una cucharada de zumo de limón, vamos a dejar que se haga el caramelo y no vamos a mezclar los ingredientes en ningún momento
3

Poner el caramelo en el molde, repartir bien por todas partes. Meter en el frigorífico para que se vaya enfriando mientras preparamos la crema. En un recipiente ponemos abundante agua fría, meter las láminas de gelatina hasta que se hidraten. En un recipiente poner el café, estará muy caliente porque está recién hecho, escurrir muy bien las láminas de gelatina e introducirlas en el café, mezclar muy bien para que se disuelvan, reservar
4

En un bol, ponemos la leche, la nata, la leche condensada y el licor de café, mezclar muy bien, añadir el café con la gelatina y mezclar.
5

Sacar el molde del frigorífico, poner la crema dentro del molde. Tapar con un plato y meter en el frigorífico mínimo seis horas.
6

En un cazo con un diámetro bastante menor que el del molde, vamos a poner un poco de agua, llevarla a ebullición, poner el molde sobre el cazo y lo tendremos así máximo dos minutos (vamos a conseguir que el caramelo tenga textura líquida) no lo dejen más tiempo porque se puede deshacer la crema. Pasar un cuchillo plano por todo el contorno del molde, incluido el agujero de la chimenea, desmoldar.
7

Poner cerezas en almíbar por la superficie del pastel
8

Cortar una ración
9

Un postre, con un corte realmente maravilloso!
10

Qué delicia!
11

Muy cremoso!
12

El sabor del café y el licor…… tremendo! Riquísimo!
13

Se deshace en la boca.
14

Muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado espectacular!
15

Listo para comer!