🫙🍎 Budín de yogurt, manzana y avena 🍎🫙 Súper húmedo y delicioso
Probando nuevas combinaciones llegué a este budín bien húmedo. Riquísimo con ese sabor a manzana 😋
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Paso a paso
- 1
En un bowl colocamos los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla. Batimos hasta espumar y añadimos el aceite. Integramos bien batiendo.
- 2
Pelamos y descorazonamos la manzana, y la rallamos sobre la preparación anterior. Yo utilicé un rallador bastante fino (comúnmente este grosor se utiiza para rallar queso). Integramos y sumamos el yogurt.
- 3
- 4
Una vez integrado vamos a sumar la avena y luego la harina leudante con el polvo de hornear tamizados. Si bien la harina ya lleva polvo leudante químico, en este caso estaremos reforzando con polvo de hornear por el añadido de avena y manzana.
Integramos con espátula y si quedaran grumos se puede batir unos segundos con la batidora.
- 5
Volcamos la preparación en un molde de budín de 12 x 24 previamente enmantecado y enharinado con papel manteca en la base.
Cocinar en horno precalentado moderado (170°C) por 1 hora 15 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga sin adherencias. Es un budín que lleva su tiempo de horno, principalmente por los ingredientes húmedos.
- 6
Desmoldamos y servimos este húmedo budincito de manzana y yogurt.
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