Masa de pizza 🍕
Mi mejor masa de pizza estilo napolitano, con los bordes grandes llenitos de aire
Masa de pizza 🍕
Mi mejor masa de pizza estilo napolitano, con los bordes grandes llenitos de aire
Paso a paso
- 1
Mezclar todos los ingredientes y amasar bien un buen rato. Dejar reposar la masa durante unas 2 horas
- 2
Dividir la masa en 2 y formar bolas
- 3
Poner cada bola en un recipiente enharinado y dejar fermentar entre 24 y 48 horas en nevera
- 4
Ahora toca preparar la masa:
Sacar la masa de la nevera 2 o 3 horas antes de hacer las pizzas y volver a dar forma de bola a cada masa con cuidado de conservar el aire dentro de la bola - 5
Dejarla reposar hasta la hora de montar la pizza. Después poner la masa sobre la mesa y pisarla de dentro hacia afuera para dejar el aire en los bordes (hay videotutoriales en youtube que explican muy bien como estirar la masa de pizza)
- 6
Calentar el horno a máxima temperatura
- 7
Estirar la masa con forma redonda con las manos con cuidado de que no se rompa. Con el tiempo se va cogiendo el truquillo. Estirarla sin miedo, aunque parezca muy fina sube con el calor
- 8
Poner la masa en una bandeja de horno y añadir los ingredientes más os gusten. Hornear a máxima temperatura con el horno bien caliente
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