Tomate frito casero

Name: Tomate frito casero
Yield: 400 gr
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 tomates tipo pera; 1/2 cebolla; 1/2 pimiento rojo de los gordos; 1 diente ajo; cantidad al gusto sal; 3 cucharadas aceite; 1 hoja laurel

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🍅🍅🍅🧅🧄🧂Hacer la salsa de tomate en casa cambia sustancialmente las recetas. Indudablemente utilizar salsa ya preparada es mucho más cómodo pero son productos procesados con ingredientes añadidos como azúcares, colorantes y conservantes que no son muy recomendables para nuestro organismo.

Tomate frito casero

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

400 gr

8tomates tipo pera
1/2cebolla
1/2pimiento rojo de los gordos
1 dienteajo
cantidad al gusto sal
3 cucharadasaceite
1 hojalaurel

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Hacemos un corte en forma de cruz en la base de los tomates y los introducimos en agua hirviendo, estarán unos segundos, lo suficiente para que cuando los saquemos se les quite la piel con facilidad.
2

Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento y los llevamos a una sartén con un poco de aceite para sofreírlo con la hoja de laurel.
3

Cuando el sofrito lleve un par de minutos añadimos el tomate y un poco de sal, dejamos el fuego fuerte y cuando empiece a perder agua bajamos el fuego a medio, lo tapamos y lo dejamos cocinar unos 10 minutos o hasta cuando veamos que ha perdido agua y está hecho.
4

Probamos por si neesita sal y si sobresale el sabor ácido ponemos una pizca de azúcar.
Lo pasamos por la batidora y listo para tomar tal cual con un simple huevo frito con patatas o para incluir en alguna receta.