🥓 Tortilla de fideos spaghetti con panceta y cebolla de verdeo 🥓

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Esta tortilla salvadora te saca del apuro cuando necesitas un plato contundente pero no tenés mucho tiempo para cocinar. Ya sea apovechando fideos que te hayan quedado o desde cero, te aseguro que en menos de 30 minutos vas a estar sacándola de la sartén (o de la olla 😉)

#Delantalglobal2024
#Recetasconspaghetti

🥓 Tortilla de fideos spaghetti con panceta y cebolla de verdeo 🥓

Esta tortilla salvadora te saca del apuro cuando necesitas un plato contundente pero no tenés mucho tiempo para cocinar. Ya sea apovechando fideos que te hayan quedado o desde cero, te aseguro que en menos de 30 minutos vas a estar sacándola de la sartén (o de la olla 😉)

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Ingredientes

30 minutos
8 - 10 porciones
  1. 200 gSpaghetti (fideos secos semolados) - crudos
  2. cantidad necesariaAceite o Manteca
  3. 150 gPanceta
  4. 5Varitas finas de cebolla de verdeo
  5. 7Huevos grandes (8 si son medianos)
  6. Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

30 minutos
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    Comenzamos cocinando los fideos como los consumiríamos habitualmente. Los que yo usé indicaban entre 8-10 minutos de cocción. Una vez cocidos escurrimos y colocamos en un bowl con apenas un hilo de aceite para que no se peguen entre sí. Puede ser de girasol, de oliva o incluso manteca que queda muy rico también. Reservamos.

  2. 2

    Mientras se cocinan los fideos picamos la panceta y llevamos en una sartén al fuego por unos minutos, no queremos que se dore mucho, simplemente que libere su sabor.
    Sumamos la cebolla de verdeo picada. Mezclamos y cocinamos por unos segundos más.
    Añadimos esta preparación a los fideos. Integramos.

  3. 3
  4. 4
  5. 5

    Sumamos los huevos, salpimentamos y mezclamos. Calentamos a fuego fuerte una sartén u olla antiadherente de 24cm de diámetro con un hilo de aceite. Cuando esté bien caliente volcamos la mezcla, emparejamos superficie y bordes con una espátula de silicona. Cocinamos unos minutos a fuego fuerte y vamos vigilando los bordes, despegándolos cuidadosamente con la espátula. Luego bajamos el fuego y cocinamos hasta que la tortilla se vea bastante más cocida, pero no por completo para evitar que se seque

  6. 6

    Con ayuda de un plato o tapa de cacerola que quepa dentro de nuestra olla o sartén vamos a dar vuelta cuidadosamente la tortilla. Es importante antes de volver a colocarla en la olla limpiarla de todo remanente de huevo cocido etc. Colocamos un hilo de aceite nuevamente y calentamos la olla a fuego fuerte antes de volcar la tortilla para cocinarla del otro lado.

  7. 7

    Dejamos a fuego fuerte unos minutos y luego bajamos a mínimo para cocinar lentamente, cuidando igual que no se queme. Cuando al acercar la mano a la superficie se sienta el calor vamos a probar si ya está cocida pinchando el centro con un cuchillo. Si esta sale limpio es que la tortilla ya está cocida.

  8. 8

    Servir caliente, fría, tibia, con ensalada,.con carne, sola.... Rica rica... Y rápida 😊

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mi pasión por la cocina le heredé de mi mamá, mi papá y mi abuela Coca ♥️.Desde chica que me gusta cocinar, siempre buscando nuevas recetas, investigando, creando...Si hay algo que aprendí, es que cocinar requiere paciencia, práctica y tiempo. Si no sale a la primera, hay que seguir intentando, no rendirse ni decepcionarse; evaluar qué pudo haber fallado y cómo modificarlo para la siguiente vez. Y consultar a otros nunca está demás, que nadie nace sabiendo.Me encanta que en esta comunidad todos comparten sus conocimientos, aprendí muchas cosas en el último tiempo, lo que me hizo crecer y crear cosas que antes ni imaginaba. Gracias a todos por su calidez 💕 y compañerismo."Cocinar con amor alimenta el alma"
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