Dulce de batata 🍠
Paso a paso
- 1
Lavar bien las balatas y cortar para hervirlas así
- 2
Cuando ya estén bien blanditas, pelarlas en caliente lo mejor que se pueda y hacerlo puré
- 3
Poner en otra olla 100 ml de agua y la taza de azúcar con los sobrecitos
(que se cocine 5 minutos sin parar de mezclar, hasta que el azúcar se disuelva)
- 4
Cuando ya haga burbujas y pasen los 5 minutos, agregarle el puré y mezclarlo (cocinarlo y mezclarlo por otros 5 minutos)
- 5
Preparar el agar agar con otros 100 ml de agua por 1 minuto mientras controlas la otra olla
- 6
Luego de que paso el minuto, agregarlo a la olla de el puré y mezclar todo junto por un rato hasta que lo veas firme y un poco liso
- 7
Luego apagamos el fuego agregarle un chorrito de esencia de vainilla, mezclarlo por última vez y preparamos en un molde o fuente con film o separadores (llevarlo a la heladera 3hs, yo lo dejé para el día siguiente porque lo hice de noche)
- 8
Al desmoldarlo lo cortamos para guardarlo mejor❤️
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