Paso a paso
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Mise en place
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En una cacerola a fuego medio ponemos la leche y la mitad de azúcar (si usamos cacerola de aluminio no se puede mezclar/batir con metálico, sólo con cuchara de madera)
- 3
En un bowls ponemos los huevos o yemas(mejor) con la otra parte del azúcar y el almidón de maiz
- 4
Mezclamos batimos hasta que esté bien integrado
- 5
Cuando la leche rompa hervor la ponemos en el bowls y mezclamos bien que no queden grumos
- 6
Luego volvemos a poner en la cacerola a fuego medio sin parar de revolver
- 7
Se va poniendo espesa, apagamos el fuego cuando tenga la consistencia adecuada para la preparación que vamos a hacer
- 8
Sacamos del fuego y ponemos la esencia de vainilla y mezclamos bien
- 9
Colocamos en placa/asadera grande y bajita para que se enfríe
- 10
Tapamos con film en contacto osea tocando el film la crema pastelera pra que no se forme esa película dura
- 11
Una vez que está tibio ponemos guardar en la heladera, después para usarla la colocamos en un bowls y batimos manualmente para que se abande
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Colocamos en manga y decoramos en este caso rosca de Pascuas
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