Base para tartas y tartaletas de masa quebrada dulce
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=DyV51QWnSEA
Base para tartas y tartaletas de masa quebrada dulce.
Base para tartas y tartaletas de masa quebrada dulce
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=DyV51QWnSEA
Base para tartas y tartaletas de masa quebrada dulce.
Paso a paso
- 1
En una amasadora eléctrica (Es conveniente para no aportar el calor de las manos), batimos la harina, la sal y el azúcar ligeramente, le agregamos la mantequilla en trocitos y procurando que este muy fría, batimos hasta que este integrada (tenga la apariencia de unas migas gorditas).
- 2
Le incorporamos el huevo y seguimos batiendo, cuando este la harina ligeramente húmeda (si no le esta se le puede incorporar una o dos cucharadas de agua pero que este muy fría, a mi no me ha hecho falta, la apariencia de esta masa tiene que ser de aspecto arenoso).
- 3
Ponemos sobre la encimera la masa y la trabajamos hasta que quede compacta (es conveniente no trabajarla mucho para no aportarle calor), cuando este compacta formaremos una bola con ella y la envolvemos en papel film y la pasamos al frigorífico de 15 a 30 minutos.
- 4
Enharinamos ligeramente la superficie de la encimera y con la ayuda de un rodillo estiramos la masa hasta dejarla de un grosor de unos 3 milímetros, cuando tengamos el grosor que queramos, comprobamos con el tamaño de nuestro molde que queda bien, la enrollamos sobre el rodillo y la extendemos.
- 5
El molde debe de estar untado ligeramente con mantequilla, ajustamos bien por todos los bordes y cortamos el excedente, (el excedente lo podemos guardar hecho una bola en el congelador envuelto en papel film hasta un mes), pinchamos con la ayuda de un tenedor toda la superficie.
- 6
Incluyendo los laterales, ponemos una hoja de papel vegetar sobre la superficie y llenamos el molde con peso (yo empleo garbanzos, podéis emplear arroz, monedas, canicas, etc.), lo pasamos al congelador 2 o 3 minutos.
- 7
Con el horno precalentado a 180 grados horneamos 15 minutos a 180 grados, pasado este tiempo retiramos el papel y el peso y hay dos opciones.
- 8
Si vamos a emplear esta base para rellenos fríos la seguimos horneando unos 15 a 25 minutos más o veamos muestra base dorada. Si el relleno tiene que cuajar en el horno seguiremos según la receta que estemos preparando.
- 9
Ya solo nos queda disfrutar de esta riquísima base de tartas o trataletas. Probadlo os va a encantar!
Recetas similares
-
Masa dulce para tartas o galletitas
**Como habrán visto en muchas de las recetas que publiqué uso esta masa. Es super fácil, rica y la heredé de un cuadernito de mi abuela. Se puede usar como base para tartas dulces o se pueden hacer galletitas que también quedan riquísimas. **
-
Masa arenosa para tartas, tarteletas y pasteles variados
Es una masa fina y agradable que se desmenuza al masticar, lo que sin duda origina su nombre. Se utiliza tanto para pequeños pasteles a los que se les puede dar formas distintas y graciosas como para tartas muy refinadas.La manera de incorporar sus ingredientes y de amasar hacen que se obtenga esta masa de aspecto desmenuzable.Las cantidades dadas rinde para una tarta de 20 cm de diámetro o unas 15 tartaletas o unos 20 polvorones.Con esta masa preparé la tarta de plátanos y fresas que pueden encontrar en mi recetario, pero hice un pequeño cambio para darle un sabor diferente reemplazando 100 g de harina por 100 g de almendras molidas y puedo decirles que ha quedado estupenda.
-
-
Mousse de dulce de leche para tartas
Para ver el video de esta receta pincha en el siguiente enlace:https://www.youtube.com/watch?v=U7EJ6L3btnsEsta deliciosa y firme mousse de dulce de leche es ideal para rellenar y decorar tartas.¿Te animas a probar este deliciosa mousse en tus tartas?
-
-
-
Masa de Tarta Dulce
Receta de la masa de la tarta dulce, fácil con pocos ingredientes y muy rica
-
Masa quebrada dulce
Esta masa es ideal para hacer tartaletas dulces y galletas. Para hacer tartas saladas solo basta con suprimir el azúcar y poner un pellizco más de sal.
-
Masa quebrada dulce
Esta masa suave se deshace en la boca y es ideal para tartaletas con rellenos de cremas y frutas #dominó #LasRecetasDeCookpad
-
-
Tarta de manzana con masa quebrada
Esta tarta de manzana con masa quebrada o pasta brisa. Es fácil de elaborar y queda muy buena probarla de hacer y ya veréis como os gusta.Vídeo: Tarta de manzana con masa quebrada
-
Tarta de limón con masa quebrada
Hoy vamos a preparar una deliciosa Tarta de Limón con Merengue. El contraste de sabores es espectacular. La elaboramos con Masa Quebrada (Pasta Brisa). Si la hacéis en casa, os gustará, queda muy buena.Vídeo: Tarta de limón con masa quebrada -
Tarta dulce y salado
Mmmm.... Algo nuevo con chocolate, mousse de dulce de leche y pretzels. Tenéis que probarla! #dulce
-
-
Tarta suavemente dulce de fiambre
La preparé como tentenpié original para una reunión de trabajo. Pero da para todo lo que puede dar una tarta; muy rica y super rápida. Menos de 10' de preparación y luego unos 30 de cocción. No llevan ni sal ni azúcar, sino una base de masa dulce y la sal del fiambre.
-
Tarta de masa quebrada crema pastelera y fresas
https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=9iQ6pcOq3v_2pQhx
-
Tarta tatin de peras con masa quebrada
Hoy una tarta tatin de peras con masa brisa, para celebrar el Día del Padre. #lospancorbo #postre #peras #masabrisa
-
-
-
-
Tarta fácil de chocolate y masa brisa
Si eres fan del chocolate esta tarta es para ti. Es una tarta densa pero si la decoras con fresas o algún fruto rojo se aligera mucho y el contraste está delicioso.
-
-
Tarta dulce de leche
Esta tarta la hice por encargo de mi amiga Marta, es para un cumpleaños y aunque es un poco laboriosa me quedo espectacular. Es muy ligera al paladar y suave, tengo que decir que ha gustado muchísimo y seguro que la repetiré muchas veces más. -
Tarta dulce de leche
#dulceHoy he tenido cumpleaños familiar y esta tarta además de rica es súper rápida de hacer. #MyKaramelli
-
-
Tarta de manzana con masa brisa
La verdad que soy mas de tarta de queso jajá porque las tartas de manzana que he probado cuando he ido a cenar o comer no me acababan de gustar, y nunca la he echo.Pero tenía unas manzanas de mi huerto y decidí probar haber que tal?y me alegro mucho porque ni comparación con las que se comen fuera, bueno nos encantó, además es una manzana muy dulce y quedo riquísima, ahora la haré mas a menudo jajá.La he hecho a mi manera.
-
Tarta dobos con dulce de leche
Tarta relleno con crema de chocolate y dulce de leche, decorada por los lados con fideos de chocolate y arriba con galletas de barquillos de chocolate, estupenda tarta.
-
-
Tarta Cremosa Dulce (con patata)
Hoy utilizamos este preciado tubérculo como ingrediente principal de una rica tarta dulce. La patata le aporta una textura deliciosa y ayuda a que se conserve esponjosa y tierna por más tiempo.Cuando quieras lucirte y dejar a todos con la boca abierta, acuerdate de esta tarta.#vegetal
-
Tarta con dulce de leche con frutos secos
Hace tiempo que quería hacer una tarta con pasta frola, pero no la típica con dulce de membrillo. Preparé la masa, y mientras descansaba en la nevera, busqué entre los dulces que tengo en casa para poner como relleno. Sé que en casa de mi amiga Paula les gusta el dulce de leche y me decidí por él y harina de almendra, que puse en el fondo de la tarta para que la masa no quede húmeda. También se puede usar pan rallado fino. Este postre tuvo mucho éxito.
Más recetas recomendadas
Comentarios (13)