Ñoquis de zapallo cabutia con tuco

María Pía 🇺🇾
María Pía 🇺🇾 @cook2098

Por primera vez probé hacerlos de zapallo, siempre hago de papa. La verdad que quedan espectaculares, súper sabrosos y muy tiernos😋

Ñoquis de zapallo cabutia con tuco

Por primera vez probé hacerlos de zapallo, siempre hago de papa. La verdad que quedan espectaculares, súper sabrosos y muy tiernos😋

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Ingredientes

45 min
4 raciones
  1. 1/2zapallo cabutia
  2. c/nHarina
  3. Sal
  4. Nuez moscada
  5. Pimienta blanca
  6. 1huevo
  7. Para el tuco les dejo abajo la receta con todos los ingredientes

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Sacar la cáscara del zapallo, cortarlo en cubitos (yo lo lavé) y llevar a hervir lo hasta que este blando.

  2. 2

    Cuando esté pronto, escurrimos bien (súper importante!) y dejamos que se enfríe.

  3. 3

    Luego ponemos en un bols, lo pisamos, le agregamos el huevo, la sal, la pimienta y nuez moscada.
    Yo lo hice a ojo, pero aproximadamente 1 cdita de sal y 2 pizcas de nuez moscada y de pimienta 1 pizca chica.

  4. 4

    Vamos agregando harina hasta que quede una masa que pueda usarse y estirarse (a mí me llevó aprox. 300 gr)

  5. 5

    Repartimos la masa en varios pedacitos, formamos "choricitos", y los vamos cortando.

  6. 6

    Con un tenedor fui dándole la forma.

  7. 7

    Calentar abundante agua en una olla, cuando rompa hervor agregarlos y hervirlos, cuando suben ya están prontos, colamos con colador araña.

  8. 8

    El tuco hice tal cual como esta en la receta adjuntada, la única diferencia es que le agregue cubitos de carne (usé cuadrada).

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María Pía 🇺🇾
Me gusta cocinar, en especial prefiero preparar recetas saladas.Me encanta experimentar nuevas recetas y sabores. 😋
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