Raviolis frescos 🧅🌱🧀🍏🍅 🥠

Paso a paso
- 1
Posem la farina en un bol, incorporem els ous i remenem amb una forquilla. Quan ja no poguem remenar amb la forquilla amassem amb les mans.
- 2
Posem la massa sobre el marbre i seguim amassant. Fem una bola, tapem amb paper film i deixem reposar 30 minuts.
- 3
Estirem la massa amb un rodet o amb una màquina de pasta fresca i quan estigui ben fineta la posem sobre el motlle de raviolis.
- 4
Farcim els raviolis i els tapem amb una altre capa de massa.
- 5
Mullem amb una mica d’aigua les zones d’unió, passem el rodet per tallar -los i els treiem amb molt de compte.
- 6
Posem aigua abundant en una olla i bullim els raviolis durant 4- 5 minuts.
- 7
Per emplatar posem sobre la pasta una mica de parmesà ratllat.
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