Secretito para ganar tiempo
Ana Maria Peronja Ocampo @ANAMWOLF
Muchas veces nos falta tiempo para preparar las recetas que nos gustan entonces lo ideal es planificar que cocinaremos cada día en la semana y hacer las compras en función de lo que cocinaremos y ...hervir por ejemplo las espinacas apenas compradas y ya reservarlas en la heladera o preparar el relleno de carne la cantidad que usaremos en varios platos y los guardamos en el refrigerador mostraré 2 preparaciones porque siempre hay quien esta aprendiendo a cocinar y no tiene idea de nada ...aunque la mayoría de los que estamos en estas páginas si lo sabemos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primer secretito
Lavar las espinacas
Con tijera cortar los cabitos y colocar en un colador
El colador se pone sobre una cacerola con agua el agua no debe tocar el colador se tapa el colador y se cocina al vapor unos 5 o 6 minutos hasta que las hojas se tiernizan
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Con una agarradera o pinza se saca y se coloca en una bolsa
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En la misma agua se va colocando el segundo paquete yo uso esa agarradera para no quemarme dejo que se cocine al vapor también 5 minutos
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Retiro las últimas espinacas y las coloco en la bolsa
Así va a la heladera y ya tenemos espinacas para preparar o tartas de verdura o empanadas o relleno de canelones o bombas de papa y espinaca o muchas recetas más
El agua sobrante también es útil yo agrego agua fría hasta llenar la cacerola y con eso riego las plantas porque es un agua enriquecida
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Segundo secretito
El relleno de carne múltiple porque sirve para muchos platos empanadas, pastel de papas y carne zapallitos rellenos pastel de calabaza y carne canelones bombas de papa y carne y muchos más
en un sartén colocar un chorrito de aceite
6 o 7 tomates peritas picados (antes pasados por agua caliente para poder retirar la piel)
Agregar aceitunas a gusto una taza de avena en copos
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Revolver para integrar
agregar las pasas de uva (opcional) y dejar que se cocine
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Cuando ya esta la carne cocida volcar la preparación en una bolsa para llevar a la heladera
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Cuando ya está todo el relleno en la bolsa vuelvo a revolver todo para que quede la carne bien integrada a la avena
de dos kgs de carne qué tenía ahora tengo 3kg que los voy usando durante la semana para hacer diferentes preparaciones
Lo único que agrego en el momento de preparar otros platos son los huevos
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En este tiempo es útil llevar un control de lo que necesitaremos durante la semana y tratar de ayudarnos no solo en tiempo sino también económicamente pues es más sencillo comprar programadamente qué salir a comprar a último momento y al azar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Maria Peronja Ocampo le encantará ver cómo quedó.
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me gusta mucho cocinar aunque tengo muy poco tiempo y quizás muchas obligacionesun día leí que para sentirnos hechos en la vida , hay que tener hijos plantar un árbol y escribir un librotuve 4 hijos reales y muchos otros hijos espiritualesplanté muchos árboles y otras plantasy me faltaba el libro ..mi mamá tenia un libro de cocina hecho por ella con las recetas escritas a mano y fotos de platos que recortaba de las revistas .entonces un día me anime y empece a compartir mis recetas ...algunas heredadas de mi mamá otras inventadas por mi ...para ir armando este recetario virtual donde ya no necesito recortar las fotos las puedo sacar con mi celular y las recetas las puedo escribir como yo las siento porque son mías son una parte de mia veces me gusta pensar que en medio de tanta comida industrializada hay aún personas a quienes nos gusta cocinar nos gusta inventar y disfrutamos de hacerlo
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