Pan de hamburguesa brioche
gr.meal @cook_110302035
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Paso a paso
- 1
Hacemos una corona con la harina
- 2
Agregamos la grasa a temperatura ambiente, los dos huevos, el azúcar y en los bordes la sal fina
- 3
Luego agregamos el agua en el medio y disolvemos la levadura con la mano
- 4
Amasamos todo por 10 minutos hasta obtener una masa suave
- 5
Dividimos la masa en bollos de 100 gr cada uno y los ponemos en una placa teflonada o rociada con aceite manteniendo la distancia para que no se peguen entre sí
- 6
Tapamos con una bolsa para que no se seque la masa y dejamos reposar a temperatura ambiente hasta que dupliquen su volumen más o menos unos 45 minutos
- 7
Calentamos el horno a fuego fuerte (250 grafos). Mientras pincelamos los panes con una mezcla de huevo y leche misma cantidad
- 8
Horneamos por 15 minutos hasta que estén bien dorados, apenas sacamos del horno rociamos con agua con un pulverizador para que mantengan la humedad y dejamos enfriar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A gr.meal le encantará ver cómo quedó.
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