Panecillos de queso y ajo
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
En realidad la receta original es de palitos de queso y ajo, pero a mí me quedaron más gorditos, 😜. Por eso los llamo panecillos. Para acompañar un aperitivo o una merienda. Todavía no los han probado pero tienen buena pinta. La receta original es con queso parmesano, yo no tenía y le puse mozzarella rallada.
Panecillos de queso y ajo
En realidad la receta original es de palitos de queso y ajo, pero a mí me quedaron más gorditos, 😜. Por eso los llamo panecillos. Para acompañar un aperitivo o una merienda. Todavía no los han probado pero tienen buena pinta. La receta original es con queso parmesano, yo no tenía y le puse mozzarella rallada.
Paso a paso
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En una taza mezclar la levadura con una cucharadita de azúcar y un poco de agua tibia. Dejar reposar 10 minutos hasta que haga espuma. Colocar la harina en un bol grande, hacer un hueco en el centro y agregar la levadura, y el agua tibia poco a poco hasta que se forme una masa. Forrar una bandeja de horno con papel ligeramente engrasado. En una ollita derretir la mantequilla a fuego bajo con los ajos muy picadillos y el orégano.
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Con la masa hacer bolitas, estirar con las manos para hacer un bastón. Aquí fue donde a mí no me salió en forma de bastón. Se colocan en la bandeja separados para que no se peguen, durante 40 minutos. Se hornea en un horno precalentado a 180º C durante 10 minutos. Se barnizan con la mantequilla de ajo y orégano. Con ayuda de una brocha se unta la mezcla y se espolvorea de queso. Se hornea 10 minutos más. Revisar para que no se horneen de más.
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Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://www.vinoymiel.com/2020/02/panecillos-de-queso.htmlEstos panecillos son especialmente típicos en Brasil donde se les conoce como Pão de Queijo Mineiro. Allí se elaboran con el polvilho doce que es el almidón de tapioca, pero si no lo encontramos podemos sustituirlo por harina de maíz.Estos panecillos son originarios del sur de la región de Minas Gerais, aunque actualmente se pueden encontrar por todo Brasil. Se toman en el desayuno junto con alguna mermelada y también como aperitivo en cualquier momento del día, tanto solos como con variados rellenos, como carne picada, embutido, etc. Se puede encontrar en panaderías, en los puestos de comida callejera y como aperitivo en restaurantes y cafeterías. -
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