Patatas guisadas con costillas
Este es un plato típico de la cocina tradicional española, ideal para los días fríos de otoño e invierno. Las patatas guisadas con costillas de cerdo son reconfortantes, llenas de sabor, y perfectas para una comida contundente que aporta energía. El uso de la olla exprés acelera el proceso de cocción, pero no sacrifica el sabor. Este guiso es rico en proteínas gracias a las costillas de cerdo y en carbohidratos complejos por las patatas, lo que lo convierte en una comida completa y equilibrada. Además, las verduras y el pimentón añaden antioxidantes y vitaminas. Es un plato para disfrutar en familia o cuando tienes ganas de algo que te llene el alma y el estómago.
Patatas guisadas con costillas
Este es un plato típico de la cocina tradicional española, ideal para los días fríos de otoño e invierno. Las patatas guisadas con costillas de cerdo son reconfortantes, llenas de sabor, y perfectas para una comida contundente que aporta energía. El uso de la olla exprés acelera el proceso de cocción, pero no sacrifica el sabor. Este guiso es rico en proteínas gracias a las costillas de cerdo y en carbohidratos complejos por las patatas, lo que lo convierte en una comida completa y equilibrada. Además, las verduras y el pimentón añaden antioxidantes y vitaminas. Es un plato para disfrutar en familia o cuando tienes ganas de algo que te llene el alma y el estómago.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pela y corta las patatas en trozos medianos. Trocea el pimiento rojo y la cebolla. Pela los ajos y machácalos ligeramente.
- 2
Pon la olla exprés a fuego medio y añade el aceite de oliva virgen extra.
- 3
Dora las costillas de cerdo por todos lados en la olla. Retíralas y resérvalas.
- 4
En la misma olla, añade la cebolla, el pimiento rojo y los ajos. Sofríe durante 5-7 minutos.
- 5
Incorpora el pimentón de La Vera y remueve rápidamente.
- 6
Vierte los 200 ml de vino blanco en la olla y deja que se evapore el alcohol (2-3 minutos).
- 7
Añade las costillas doradas de nuevo a la olla. Disuelve la pastilla de caldo en 500 ml de agua caliente y agrégala también.
- 8
Cierra la olla exprés y cocina a presión alta durante 90 minutos.
- 9
(Opcional) Tritura las verduras con una batidora de mano si prefieres un caldo más suave.
- 10
Añade las patatas troceadas a la olla, mezcla bien, y cocina a presión durante 15-20 minutos más.
- 11
Despresuriza la olla con cuidado y ajusta de sal si es necesario.
- 12
Sirve caliente y disfruta de este guiso nutritivo y delicioso.
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