Crumble de ricotta

Name: Crumble de ricotta
Yield: 24-26 cm diámetro
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 1/2 taza harina 0000; 1 pizca sal; 1/2 taza azúcar; 1 cta colmada de polvo de hornear; 100 gr manteca derretida; 1 huevo; 400 gr ricotta; 180 gr queso crema; 1/2 taza azúcar; 1 huevo; Vainilla (o ralladura de naranja o limón, a gusto); 3/4 taza nueces picadas grueso

Cecilia L. @Celicia_Artesanias

#ebook2025

Crumble de ricotta

Cecilia L. @Celicia_Artesanias

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora

24-26 cm diámetro

MASA:
1 1/2 tazaharina 0000
1 pizcasal
1/2 tazaazúcar
1 ctacolmada de polvo de hornear
100 grmanteca derretida
1huevo
RELLENO:
400 grricotta
180 grqueso crema
1/2 tazaazúcar
1huevo
Vainilla (o ralladura de naranja o limón, a gusto)
3/4 tazanueces picadas grueso

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Enmantecar y enharinar una tortera de 24 o 26 cm de diámetro. Reservar
2

Mezclar harina, sal, azúcar, polvo de hornear.
3

Agregar el huevo y la manteca derretida y formar un arenado. Reservar.
4

Mezclar la ricotta, queso crema, azúcar, vainilla, integrar muy bien todos los ingredientes. Luego agregar las nueces.
5

Con 2/3 de la preparación de la masa cubrimos la tortera, fondo y bordes, presionando muy bien para que quede compacto.
6

Ponemos el relleno en forma pareja sobre la masa
7

Con el resto del "arenado" cubrimos la ricotta pero sin presionar.
8

Llevamos a horno medio, aprox. 180°C por 35 o 45 minutos controlando que no se queme el crumble, sí que se dore. Al pincharla el cuchillo sale limpio. Dejar enfriar.
9

Una vez fría se puede espolvorear con azúcar impalpable.