Ravioles vegetarianos caseros

Name: Ravioles vegetarianos caseros
Yield: 4 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 400 grs ravioles; 2 hojas laurel; 1 ramita pequeña de romero; ---- Para la salsa:; 4 tomates maduros; 1 cebolla mediana; 1/2 morrón rojo; 2 dientes ajo; 1 pizca nuez moscada; orégano fresco; Hojitas albahaca; 1 cucharita perejil picado; sal marina; aceite de oliva; Pizca azúcar para quitar la acidez del tomate

Marta Gutierrez Figueroa @cook_7352797

Estos ravioles los hace una amiga con espinaca y ricota. Yo preparé la salsa y quedaron muy ricos.

Ravioles vegetarianos caseros

Marta Gutierrez Figueroa @cook_7352797

Estos ravioles los hace una amiga con espinaca y ricota. Yo preparé la salsa y quedaron muy ricos.

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Ingredientes

4 personas

400 grsravioles
2 hojaslaurel
1 ramitapequeña de romero
----Para la salsa:
4tomates maduros
1cebolla mediana
1/2morrón rojo
2 dientesajo
1 pizcanuez moscada
orégano fresco
Hojitasalbahaca
1 cucharitaperejil picado
sal marina
aceite de oliva
Pizcaazúcar para quitar la acidez del tomate

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Paso a paso

1

Cocer los ravioles con el laurel, romero y sal. El punto de cocción es a gusto.
2

Sofreír la cebolla con el ajo y el morrón cortaditos en cuadros.
3

Agregar los tomates, 3 cortados en cuadritos y 1 rallado; una vez integrados los sabores agregar las hierbas frescas al final dándole solo un par de minutos. (Yo las mantengo en la cocina) Si al probar cree que está levemente ácida su salsa agregue la pizca de azúcar (optativo).
4

Montar el plato, ya sea la pasta revuelta con la salsa o separada como yo lo hago.