Tofu al azafrán en hebras e infusionado

Name: Tofu al azafrán en hebras e infusionado
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🌱 350 g de tofu orgánico; 🌱 1 cda aceite de coco virgen o de primera prensada en frío o de oliva virgen extra; 🌱 1 cda de manteca de buena calidad (versión vegana, todo aceite); 🌱 1 cebolla; 🌱 ¼ cdta de comino molido; 🌱 Al gusto sal; 🌱 Infusión de azafrán

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#DelantalGlobal2024
#recetasconazafran

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Ingredientes

🌱 350 g de tofu orgánico
🌱 1 cda aceite de coco virgen o de primera prensada en frío o de oliva virgen extra
🌱 1 cda de manteca de buena calidad (versión vegana, todo aceite)
🌱 1 cebolla
🌱 ¼ cdta de comino molido
🌱 Al gusto sal
🌱 Infusión de azafrán
Infusión de pistilos de azafrán para cocinar o beber como tal 🥇 Azafrán, Crocus sativus, el oro rojo

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Paso a paso

1

Cortar el tofu y la cebolla en cubitos.
En una sartén con la materia grasa, saltear la cebolla.
Cuando haya comenzado a ablandarse, agregar el tofu.
Agregar sal y comino.
2

Revolver y cocinar hasta dorar por todas sus caras.
3

Una vez todo doradito, agregar la infusión de azafrán y apagar el fuego. Mezclar muy bien hasta que el líquido se consuma.
Servir y decorar a gusto.