Guiso de butifarra y patatas
Un plato muy sencillo de hacer con una salsita que está para mojar pan. Espero que os guste tanto como a mí!
Guiso de butifarra y patatas
Un plato muy sencillo de hacer con una salsita que está para mojar pan. Espero que os guste tanto como a mí!
Paso a paso
- 1
Cortamos las butifarras y las doramos bien en aceite de oliva. Reservamos
- 2
Mientras se doran las butifarras pelamos el ajo y picamos bien finito, pelamos la cebolla y la patata y cortamos, la cebolla en juliana y la patata a dados de aproximadamente 2 cm de grosor.
- 3
Cuando la butifarra esté dorada reservamos y en el mismo aceite doramos primero los dientes de ajo procurando que no se quemen. Seguidamente incorporamos la cebolla, el clavo, las hojas de laurel, saplimentamos y pochamos.
- 4
Añadimos las patatas y removemos todo muy bien. Dejamos unos minutos sin parar de remover para que absorban los sabores.
- 5
Volvemos a añadir la butifarra junto con el orégano y, opcionalmente, un poco de pimentón picante. Mezclamos todo muy bien.
- 6
Añadimos el vino blanco hasta cubrir (medio litro aprox) y dejamos que vaya reduciendo. A partir de aquí vamos añadiendo agua y dejando que reduzca hasta que las patatas estén tiernas.
- 7
Dejamos reposar un poco y ya estará listo para comer, y si se deja para el día siguiente estará aún más rico!
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