Unos 20 min antes o más de hacer la ensalada, cortamos la cebolla en juliana muy finita y la ponemos en un recipiente con agua fría. Esto hará que no sea tan fuerte y siente mejor, además quita un poco el picor

Para hacer la ensalada lavamos bien todos los ingredientes menos las aceitunas y empezamos poniendo los tomatitos en el bol, a continuación pelamos en pepino dejando algo de piel y cortamos en finas rodajas

Añadimos el queso feta a taquitos, las aceitunas negras y las hojas de albahaca enteras. Por último aliñamos con aceite de oliva y sal. Yo no tenía vinagre de Módena pero en esta ensalada también se va genial!🥗😋