Quiche de puerros y bacon

Name: Quiche de puerros y bacon
Yield: 6-8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 masa brisa; 400 ml Leche evaporada; 4 huevos; 400 gr puerro(solo la parte blanca); 150 gr bacon; 75 gr queso emmental rallado; Sal; Pimienta blanca; 2 cucharadas aceite de oliva

Maribel @maribel1978

Quiche de puerros y bacon

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

45-50 minutos

6-8 raciones

1masa brisa
400 mlLeche evaporada
4huevos
400 grpuerro(solo la parte blanca)
150 grbacon
75 grqueso emmental rallado
Sal
Pimienta blanca
2 cucharadasaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

45-50 minutos

1

Precalentamos el horno a 180ºC.
2

Desarrollamos la masa brisa y forramos con ella un molde de tarta, pinchamos el fondo varias veces con un tenedor y cubrimos con el papel que la envuelve, presionando bien las paredes (para que no se bajen al cocer).
3

Horneamos durante 10 min, retiramos el papel y horneamos 5 min más
4

Cortamos el bacon en tiritas y lo rehogamos, sin nada de aceite, hasta que esté dorado. Apartamos.
5

Cortamos los puerros
6

Calentamos el aceite en una sartén a fuego medio y añadimos el puerro, dejamos cocinar unos 15 min removiendo de vez en cuando.
7

Batimos los huevos y añadir la leche evaporada. Salpimentamos repartimos el puerro y la mitad del bacon y vertemos la mezcla anterior.
8

Finalizamos repartiendo por encima el resto del bacon y el queso.
9

Horneamos durante unos 30-35 min.