Primero pongo a dorara cebolla picada en cuadraditos hasta que se haga transparente, después agrego los morrones

Luego agrego las pata muslo y dejo 15 min dorando. Después de ese tiempo agrego los condimentos y perejil. Todo eso lo dejo cocinando 40 min aprox hasta que el pollo suelte el jugo.

Mientras el pollo se cocina, hago el arroz amarillo.

Por otro lado también se hace el chuño (que se deja remojando la noche anterior) después de remojar toda la noche lo pongo a hervir hasta que esté a punto. Una vez hervido el chuño pongo en otra sartén un poco de agua con el maní triturado y un poco de azafrán. Una vez que esté cocido el maní pongo encima el chuño y mezclo todo.

Y por último hago la ensalada de cebolla y tomate (si quieren que sea picante le agrego un locoto rallado) en mi caso hago 2 ensaladas ya que a algunos les gusta el ají y a otros no.

Eso sería todo y después a emplatar... Cualquier duda que tengan no tengo problema en responder. Muchas gracias.