Sopa de arroz con yemas de gallina y osobuco
A días fresquitos, comidas calientes.
Paso a paso
- 1
Limpiar la carne y verdura, poner en una olla grande, echar un puñadito de sal, cubrir con agua sobrepasando los ingredientes, y llevar a ebullición.
Desespumar, añadir una pizca de colorante, y cocinar a fuego lento 1 hora. - 2
Retirar la carne y la verdura, y colar el caldo.
Me han quedado 2 lt., he usado 1 lt. y guardado el otro, que se puede conservar en nevera y consumir en un par de días, o congelar. - 3
Poner el caldo en una cacerola más pequeña, llevar a ebullición y cocinar el arroz según indicaciones del fabricante.
A mitad de cocción añadir las yemas, y en los últimos minutos al fuego, sacar las más grandes, partir por la mitad y añadir de nuevo. - 4
Mientras se cocina el arroz, desmigar la carne de osobuco, y añadir en el último minuto.
La carne de pollo la he desmigado y la he guardado con el caldo sobrante para otra preparación. - 5
Bon profit !!!
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Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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