Madeleins de harina de almendras

Silvi Aparicio
Silvi Aparicio @chili27
La Plata, Buenos Aires, Argentina

Budincitos estilo madelein de harina de almendras y sin azúcar

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Ingredientes

  1. 2huevos
  2. 50 gmanteca
  3. 100 gEritritol
  4. 100 gHarina de almendras
  5. 1/2 cucharaditaPolvo de hornear
  6. 1/2 cucharaditaSaborizante de pistacho drip color
  7. Chocolate 80% cacao
  8. Pistachos picados

Paso a paso

  1. 1

    Batir la manteca pomada con el eritritol y los huevos

  2. 2

    Agregar los secos (harina de almendras, polvo de hornear y saborizante de pistacho). Si quieren hacerlos de otro sabor cambiar el pistacho por la esencia elegida, ejemplo un chorrito de extracto de vainilla.
    Yo usé sabor pistacho de Dripcolor

  3. 3

    Colocar en moldecitos de madelein

  4. 4

    Hornear en horno precalentado a 180 grados unos 10 minutos (hasta ver que crecen de tamaño. Podemos chequear que estén cocidos introduciendo un palillo y que salga limpio).
    Desmoldar y esperar que enfríen

  5. 5

    Derretir a baño maría o en microondas a potencia 50 el chocolate. Bañar las madeleins y agregarles pistacho picado mientras el chocolate esté fundido

  6. 6

    Esperar que solidifique el chocolate y a disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Silvi Aparicio
Silvi Aparicio @chili27
La Plata, Buenos Aires, Argentina

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