Pastel de manzana invisible
Suaves láminas de manzana verde rodeadas de una masa blandita y aromática.
Pastel de manzana invisible
Suaves láminas de manzana verde rodeadas de una masa blandita y aromática.
Paso a paso
- 1
Corta en lonjitas las manzanas, lo más delgadas que puedas. Reserva en un bowl y añade el whisky.
- 2
En una fuente, une la harina, el polvo de hornear y las especias.
- 3
En otra fuente, une la mantequilla, la leche y la vainilla.
- 4
En una tercera fuente, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva pálida (sí, confía). Tendrás entonces cuatro fuentes: manzanas, líquidos, secos y huevos. Este es el momento en que precalientas el horno.
- 5
En la fuente con huevos y azúcar, añade la mitad de la primera mezcla (los ingredientes secos).
- 6
En esa misma fuente, añade ahora la segunda mezcla (la líquida).
- 7
Finalmente añade la mitad restante de la primera mezcla.
- 8
Con mucho cuidado, añade las manzanas dentro de la mezcla, Revuelve suavemente para que no rompan.
- 9
Enmantequilla el molde que usarás, o cúbrelo con papel mantequilla, y sirve una por una las láminas de manzana. Una vez que termines, cubre las manzanas con el resto de la mezcla.
- 10
Cocina a fuego medio-alto durante al menos 75 minutos. Cuando esté listo verás dos cosas. Primero, la parte de arriba estará seca, como un queque. Segundo, al meterle un cuchillo o un palito este saldrá casi seco.
- 11
Deja reposar al menos una hora antes de servir, para que la masa se apriete.
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