Chupín de pescado

J. R. Ceci
J. R. Ceci @CocoCeci1959
San Antonio Oeste; a la vista de ballenas y delfines...

Me encanta el pescado; sano y nutritivo, está es una forma sencilla y económica de prepararlo y conquistar a paladares.
Me inspire en los pescadores del golfo San Matías que contra viento y marea, ponen un.plsto de comida en la mesa sanantoniense. Es una manera de homenajearlos
Recomiendo acompañar la metodología de preparación, dado que eso permite regular a gusto las cantidades de los ingredientes.

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Ingredientes

1h.
5/6 platos
  1. 1 kgmero
  2. 1 vasoo taza de Caldo de pescado, aceite de oliva, vinagre de vino
  3. 3cebollas medianas
  4. 1ají morrón
  5. 2tomates
  6. 5papas medianas
  7. 2zanahorias
  8. 250 gr.hongos de pino y jirgolas
  9. C/sespecias a gusto
  10. 3cebollín es y un puñado de perejil
  11. 10/ 20 aceitunas negras
  12. 250a 300 gr de garbanzos

Paso a paso

1h.
  1. 1

    Preparar toda la verdura

  2. 2

    Remojar los homgos

  3. 3

    Asar los ajíes y los tomates para pelarlos

  4. 4

    Las papas cortarlas en finas rodajas como.ood tomates, los ajíes, la cebolla y la zanahoria

  5. 5

    El ajo, el cebollín y el perejil prepararlo junto con los garbanzos.

  6. 6

    El pescado fileteado, tenerlo listo y una vez que hayamos reunidos todos los ingredientes en torno a la olla..

  7. 7

    Me refiero a las verduras, el vinagreel.caldo y el vino

  8. 8

    Calentamos un chorro de aceite de oliva, generoso... por supuesto

  9. 9

    Y empezamos a acomodar en el lecho de la cacerola

  10. 10

    Cebollas, papas y morrones

  11. 11

    Pescados hongos y zanahorias

  12. 12

    Más papas y todos los ingredientes, incluido los garbanzos el perejil, el cebollín y

  13. 13

    Agrégale el vinagre, el vino blanco y el caldo... especia todo y a fuego lento cocina este manjar!

  14. 14

    Con las sobras de las peladuras de hortalizas, reunirlas y alimenta a las lo ombrices californianas

  15. 15

    Estás no solo te devolverán tierra fresca, sino que aportarán para la huerta, es un paraíso!

  16. 16

    DISFRUTÁ AMIGA, AMIGO. VIVA LA VIDA

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

J. R. Ceci
J. R. Ceci @CocoCeci1959
San Antonio Oeste; a la vista de ballenas y delfines...
Cocinar, para entregar lo mejorporque al decir de Hamlet Lima Quintana"Que no te falte tiempopara comer con los amigos,partir el pan,reconocerse en las miradas..."
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