Mero

mero • morrón rojo • morrón verde • morrón amarillo • cebolla morada • Maíz cancha • Jugo de limón • Pulpa de maracuyá • Cilantro • Gajos de naranja

mero • quinoa roja hervida • zanahoria • morrón rojo • Brócoli hervido • Sal • Pimienta • Puré de remolacha

mero en trozos irregulares • papas en trozos rústicos • tomate pelado y sin semillas en brunoise chica • cebolla Blanca en brunoise chica • ajo machacados • puerro en brunoise chica • pulpa de tomates • Pimienta negra recién molida • Pimentón ahumado • Sal lo necesario • Aceite vegetal lo necesario • Agua caliente lo necesario •

filet de mero • jugo de lima • Aceite de oliva • Cantidad a gusto de ralladura de lima, tomillo y orégano fresco • Pimentón ahumado, ají molido, sal y pimienta

filet de mero(abadejo, lenguado) • limón • A gusto:coriandro, eneldo, pimienta negra en grano, sal entre • fina, aceite de sésamo, oliva, romero fresco

filet de mero • papa • tomates • zanahoria • cebollita de verdeo • cebolla • de pimiento rojo • de pimiento verde • repollo • perejil • aceite de girasol • vino blanco •

filet de Mero • aguacate o palta grande • tahini o (pimentón ahumado) • jugo de limón • ajo • aceite de oliva • manteca • pimienta de molinillo • mix de semillas • sal

mero de 2 o 3 kilos fileteados • ajo • perejil picado • jugo de un limón • mostaza • queso porsalut • queso regianito para gratinar

chernia • papas medianas • Azafrán español • queso roquefort • nuez moscada • Manteca • leche pan rallado o queso regianito para gratinar • Sal, pimienta a gusto

mero • o taza de Caldo de pescado, aceite de oliva, vinagre de vino • cebollas medianas • ají morrón • tomates • papas medianas • zanahorias • hongos de pino y jirgolas • especias a gusto • cebollín es y un puñado de perejil • / 20 aceitunas negras • a 300 gr de garbanzos

chernia grande • Cebolla de verdeo • Pimiento rojo • Limón • crema • roquefort • champiñones • Sal, pimienta, pimentón español • Aceite oliva

Arroz • Caldo De Verduras • Agua • Filet De Chernia • Cebolla Morada • Cebolla Blanca • Cebollas De Verdeo • Perejil • Apio • Puerro • De Ajo • Aceitunas Negras •

chernia • Harina comun • Perejil • Sal, aceite • Papa grande por persona

chernia, o merluza o a abadejo • espárragos fresco • perejil • ajo • harina o maicena • cebolla chica • caldo de cabezas de langostinos • Sal, pimienta • Aceite de oliva

chernia • cilantro • fumet (caldo de pescado) • gde de harina de trigo para rebozar los lomos • ajo • echalotte o cebolla • vino blanco • Sal, pimienta a gusto • Aceite de oliva

chernia • champiñones • mozzarella • jamón crudo parma • manteca • vino blanco • Nuez moscada, pimienta, queso de cabra u otro queso rallado

chernia • arvejas • ajo • cebolla cualquiera • morrón rojo • sopera de pimentón dulce • vinagre blanco • Aceite de oliva • a gusto Sal y pimienta a • a gusto Radicheta y tomatines

filet de Chernia (superfresco) • Lima • Raíz de Jengibre (c/n) • zanahoria • Salsa Tabasco (c/n) • Cilantro (c/n)

mariscos (Langostinos, calamar, camarón, Kanikama, chipirones, almejas, etc) • filet de chernia o cualquier pescado blanco • repollitos de Bruselas • cebollas • ajo • Aceite, sal, ají molido, pimienta, a gusto

chicos o 3 grandes de mero • proteína de arveja • cebolla picada • morrón chico picado • ajo picado • crema • harina de avena • huevos • Rocotto molido, sal, comino, cúrcuma, nuez moscada, pimentón • Acetto de chardoney(opcional, si tienen otro, sirve)

Camarones • Mero • cebolla • Cilantro picado • Jugo de un limón • Sal y pimienta • Para la leche de tigre: • pescado blanco • blanco de apio picado • cebolla picadita • caldo (hecho con el pescado blanco) • Jugo de limón cantidad necesario

Harina • Manteca • Huevos • Leche • Levadura • Sal • kgc Cebolla • Morrones • dedalito Azafrán • Laurel • Pimentón • Aceite •

merluza, mero, lenguado, pescadilla, etc • pan rallado • queso parmesano rallado • huevo • perejil • Sal, pimienta a gusto • Harina y aceite • zapallito grande, cebolla, ajo queso parmesano

chernias de 3 kg. cada un • ajo y perejil picado a gusto • Jugo de 4 limones • sal • batatas • aceite para freír

pescado (yo usé Mero) • cebolla blanca • ajos • tomate frito casero • arvejas frescas • pimiento rojo • laurel • perejil fresco • tomillo • agua • sal y pimienta a gusto • aceite de oliva

filet de lenguado o mero (emplee lenguado) • cebolla morada (pequeña) • ají rocoto • ajo • perejil • lima • ajinomoto • pimienta negra • choclo degranado • papa • batata • zapallo anco

filetes de pescado de carne dura (corvina blanca, salmón blanco, mero, etc) • acelga bien fresca (solo las hojas) • limón • aceite de oliva, sal marina (o la que tengas), pimienta negra a gusto • mix de hierbas provenzales (orégano, romero, tomillo, pereejil) secas