Albóndigas al vino tinto
Sil @sil_mat
Paso a paso
- 1
Mojamos el pan con un poco de leche y mezclamos con la carne picada, el huevo, comino, ajo en polvo y sal y pimienta.
- 2
Mezclamos todo muy bien, formamos las albóndigas y pasamos por harina.
- 3
Calentamos aceite y cuando esté bien caliente doramos las albóndigas. Reservamos.
- 4
Cortamos la cebolla, los dientes de ajo, los pimientos y la zanahoria. Pelamos y rallamos el tomate.
- 5
Empezamos rehogando un par de minutos la cebolla y el ajo y luego incorporamos también el pimiento. Salpimentamos.
- 6
Cuando veamos que la cebolla está transparente añadimos el tomate rallado y removemos bien. Cocinamos unos minutos todo junto para que se integre bien.
- 7
Añadimos la zanahoria y removemos bien, un par de minutos.
- 8
Añadimos las albóndigas, el vaso de vino tinto y agua (dos veces la medida del vino) y una hoja de laurel. Dejamos que se cocine todo junto hasta que la salsa reduzca y ya estará listo para servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sil le encantará ver cómo quedó.
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