Tres leches Diosa
Este pastel queda delicioso, cremosito y exquisito
El pastel, o torta tres leches Es un postre tradicional latinoamericano.
Consiste en un bizcocho bañado con tres tipos de leche, leche evaporada, crema de leche y leche condensada que le dan su nombre. Suele acompañarse con un merengue de claras de huevo y con cerezas al marraschino y espolvoreado con canela en polvo. Usualmente la receta no lleva mantequilla y es por eso que tiene una textura esponjosa.
La decoración puede variar dependiendo de la región o del gusto del comensal, se puede utilizar fondant, chantilly o merengue.
Puede prepararse de diferentes maneras, por ejemplo se puede agregar chocolate a la decoración o con dulce de leche.
Tres leches Diosa
Este pastel queda delicioso, cremosito y exquisito
El pastel, o torta tres leches Es un postre tradicional latinoamericano.
Consiste en un bizcocho bañado con tres tipos de leche, leche evaporada, crema de leche y leche condensada que le dan su nombre. Suele acompañarse con un merengue de claras de huevo y con cerezas al marraschino y espolvoreado con canela en polvo. Usualmente la receta no lleva mantequilla y es por eso que tiene una textura esponjosa.
La decoración puede variar dependiendo de la región o del gusto del comensal, se puede utilizar fondant, chantilly o merengue.
Puede prepararse de diferentes maneras, por ejemplo se puede agregar chocolate a la decoración o con dulce de leche.
Paso a paso
- 1
Preparación del Bizcocho:
Bata las yemas de huevo hasta que se vean casi blancas y esponjosas; agregar 3/4 tazas de azúcar y batir bien. Añada la harina cernida con el polvo de hornear en 3 partes, alternando con la leche y por ultimo añada la vainilla.
- 2
En otro tazón, bata las claras de huevo hasta que formen picos suaves. Agrega cucharada a cucharada el resto del azúcar sin dejar de batir. Una ambas mezclas de forma envolvente. Vierta en molde engrasado y hornee en horno precalentado a 350 °F por 45 minutos a 1 hora.
- 3
Retire del horno y pinche con tenedor para mejor absorción de la mezcla.
En un recipiente aparte mezcle la leche evaporada , la leche condensada y la crema de leche, bañe el bizcocho con la mezcla de tres leches
- 4
Preparación del Merengue:
Haga un almíbar agrege la azúcar, agua y las gotitas de limón hasta obtener punto de hebra Mientras, batir las claras de huevo a punto de nieve. Vierta el almíbar despacio y siga batiendo hasta que se refresque. Cuando el merengue esté listo proceder a decorar el bizcocho.
- 5
Deje enfriar y disfrute de esta delicia!!
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