Quesadas
Paso a paso
- 1
Rallamos el queso y le añadimos el azúcar, las yemas y la manteca derretida añadiendo al final la harina. Mezclamos, todo bien con la batidora.
- 2
Batimos tres claras a punto de nieve
- 3
Y añadimos con cuidado a la mezcla anterior con movimientos envolventes, para que no se baje la textura.
- 4
Engrasamos y forramos unos moldes redondos del tamaño de las magdalenas con masa de hojaldre. Para ello enrollamos la masa de hojaldre y cortamos en trocitos de 2 cm. Cogemos cada trocito, lo aplastamos y le damos forma redondeada para forrar el molde.
- 5
- 6
Rellenamos hasta un poquito más de la mitad
- 7
Tenemos el horno precalentado, ponemos temperatura a 180° y calor arriba y abajo horneamos las quesadas, 40 minutos (el tiempo puede variar dependiendo del horno). Una vez que suban comprobar pinchando con un palillo en el centro que no estén crudas.
- 8
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla
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