Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero cortamos las costillas en trozos. En una olla ponemos 6 cucharadas de aceite y cuando empieza a humear echamos dos dientes de ajos enteros hasta que estén fritos, incorporamos las costillas y las sofreímos. Mientras tanto lavamos las verduras y picamos la mitad de los pimientos y la otra mitad en tiras picamos los otros dos ajos y las judías a trozos.
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Cuando están sofritas las costillas añadimos las verduras y le damos unas vueltas llenamos de agua salamos ponemos un poco colorante y dejamos cocer 15 minutos.
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En una sartén echamos las dos cucharadas de aceite y sofreímos los otros dos ajos y el pimiento en tiras lo sofreímos picamos el tomate quitándole las pepitas y cuando este echo el sofrito echamos el tomate y dejamos hacerse.
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En una paellera echamos el sofrito y añadimos el arroz dándole unas vueltas cuando esté el arroz bien impregnado del sofrito se añade el caldo y se va poniendo las verduras y las costillas dejamos cocer 20 minutos. 10 de ellos a fuego más fuerte y otros 10 más suave si se consume el caldo vamos añadiendo poco a poco siempre que este caliente para no parar la cocción.
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Cuando esté hecho se deja reposar 5 minutos con una servilleta y a comer.
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