Chilaquiles verdes de salmón
fmartel @cook_2284433
Una variante del clásico desayuno mexicano de chilaquiles verdes de salmón.
Chilaquiles verdes de salmón
Una variante del clásico desayuno mexicano de chilaquiles verdes de salmón.
Paso a paso
- 1
Haga la salsa verde. Puede ver la receta en la página.
- 2
Pique las tortillas en tiritas y caliente el aceite en una cazuela pequeña pero que quepan las tiritas.
- 3
Cuando caliente el aceite, fría las tiritas. Asegúrese que no se toquen y peguen las tiritas, y sazónelas con sal al sacarlas. Deben de quedar amarillas o ligeramente doradas.
- 4
Fría más tortillas. Se van a ir comiendo antes de que estén los chilaquiles. Solas son deliciosas.
- 5
Sazone el salmón con sal y pimienta, y pique la cebolla en trozos medianos. Pique el salmón en trozos medianos a pequeños y cocinelo en un sartén mediano donde luego quepan la salsa y tortillas. El salmon aclarará en color cuando esté cocinado. La cebolla se suavizará. Puede añadir más cilantro aquí también.
- 6
Cuando esté el salmón cocinado, apague el fuego y agregue las tiritas de tortilla y salsa verde hasta que esté todo ahogado en salsa. Caliente bajito hasta que este caliente la salsa.
- 7
Agregue el ají amarillo y más cilantro. Mezcle y sirva, sólo o con huevo frito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A fmartel le encantará ver cómo quedó.
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