ماست کشی خونگی
من معمولا ماست رو خودم میبندم حالا با شیر کم چرب یا پر چرب فرقی نداره،اما ایندفعه از مایه ماست سون استفاده کردم هم خوش طعم تر شد هم کشدار😋(نخواستین کشی باشه از هر ماستی میتونید استفاده کنید فقط طعمدار نباشه)
ماست کشی خونگی
من معمولا ماست رو خودم میبندم حالا با شیر کم چرب یا پر چرب فرقی نداره،اما ایندفعه از مایه ماست سون استفاده کردم هم خوش طعم تر شد هم کشدار😋(نخواستین کشی باشه از هر ماستی میتونید استفاده کنید فقط طعمدار نباشه)
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
دو کیلو شیر از لبنیاتی تهیه کنید و بریزین توی قابلمه و تا زمانی که جوش میاد چندین بار هم بزنید ،وقتی جوش اومد بذارین ده دقیقه بجوشه و بعد بذارین خنک بشه تا حدی که انگشتتون نسوزه و نه زیادی سرد باشه ،مایه ماستتونو بیست دقیقه قبل از یخچال بیرون بذارین و یک ملاقه شیر و نمک و مایه رو توی یک کاسه مخلوط کنید و به ظرف شیرتون که درب دار باشه اضافه کنید و ظرفتونو داخل نایلون بذارین و بعد یک جای گرم قرار بدین و روشو بپوشونید به مدت ۴ساعت (بیشتر بمونه ترش میشه)
- 2
بعد ۴ ساعت روشو بردارین و خیلی آروم از نایلون بیرون بیارین و یک ربع تو همون دمای محیط باشه و بعد بذارین توی یخچال و تا ۲۴ ساعت دست بهش نزنید
نکته:طب سنتی میگه برای اینکه باکتری های شیرهای فله ای کشته بشه قبل از اینکه شیر رو بذارین روی حرارت یک استکان آب بهش اضافه کنید تا به اصطلاح پخته بشه
مایه ماست بیشتر از میزانی که گفتم نباشه وگرنه ماستتون زود ترش میشه
اولی که روی ماست رو باز میکنید ممکنه بنطرتون بیاد نبسته اما همین که روی ماست آب انداخته باشه یعنی بسته و اصلا ظرفتونو تکون ندین
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (2)