Salsa tomate y hongos

Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina

Hoy 29 hice ñoquis, quería una salsa liviana. Y aquí está . Le pregunté a la IA si podría incluirla como mediterránea y me respondió que sí.. además me dio la idea que si agrego aceitunas o alcaparras más aún…

Salsa tomate y hongos

Hoy 29 hice ñoquis, quería una salsa liviana. Y aquí está . Le pregunté a la IA si podría incluirla como mediterránea y me respondió que sí.. además me dio la idea que si agrego aceitunas o alcaparras más aún…

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Ingredientes

1 h
  1. 1cebolla
  2. Ajo (a gusto)
  3. 120 grHongos deshidratados
  4. 100 mlvino (use blanco)
  5. Tomate 1 lata 1/2
  6. Laurel
  7. Sal pimienta

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Re hidratar los hongos con agua caliente, 30’. Yo los lavo previamente.

  2. 2

    Picar la cebolla y ajo sofreír hasta transparentar. Uso el ajo entero y después aplasto la 1/2.

  3. 3

    Agregar los hongos picados. Reservar el agua de la hidratación, se cuela por los residuos. Por esto yo enjuago previamente. Sofreír 3’. Y agregar el vino hasta consumir.

  4. 4

    Agregar el tomate. Yo usé la lata y 3 tomates frescos que los precoci en microondas. Condimentar y agregar el agua de los hongos. Este paso refuerza el aroma y sabor de los hongos. Cocinarlos 20-30’. Salpimentar. Agregué 1 hoja de laurel.

  5. 5

    Servir como gustes

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina
Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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