Salsa tomate y hongos

Hoy 29 hice ñoquis, quería una salsa liviana. Y aquí está . Le pregunté a la IA si podría incluirla como mediterránea y me respondió que sí.. además me dio la idea que si agrego aceitunas o alcaparras más aún…
Salsa tomate y hongos
Hoy 29 hice ñoquis, quería una salsa liviana. Y aquí está . Le pregunté a la IA si podría incluirla como mediterránea y me respondió que sí.. además me dio la idea que si agrego aceitunas o alcaparras más aún…
Paso a paso
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Re hidratar los hongos con agua caliente, 30’. Yo los lavo previamente.
- 2
Picar la cebolla y ajo sofreír hasta transparentar. Uso el ajo entero y después aplasto la 1/2.
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Agregar los hongos picados. Reservar el agua de la hidratación, se cuela por los residuos. Por esto yo enjuago previamente. Sofreír 3’. Y agregar el vino hasta consumir.
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Agregar el tomate. Yo usé la lata y 3 tomates frescos que los precoci en microondas. Condimentar y agregar el agua de los hongos. Este paso refuerza el aroma y sabor de los hongos. Cocinarlos 20-30’. Salpimentar. Agregué 1 hoja de laurel.
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Servir como gustes
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