Huevos perico 🇻🇪

Name: Huevos perico 🇻🇪
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 huevos; 2 tomates; 1 cebolla; 1/2 morrón; c/n Jamón; C/n leche; 1/2 cdita tomillo; 1 cda provenzal; Sal; Pimienta

Jonathan emanuel diaz @jonathandiaz

buenos aires

Huevos perico 🇻🇪

Jonathan emanuel diaz @jonathandiaz

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

15'

2 raciones

4huevos
2tomates
1cebolla
1/2morrón
c/nJamón
C/nleche
Condimentos
1/2 cditatomillo
1 cdaprovenzal
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

15'

1

Cortar en cubitos la cebolla, morrón y tomate. Y en tiritas el jamón
2

Batir junto con un chorrito de leche los huevos, y sumarle sal (no mucho por el jamón/panceta), pimienta, ajo y perejil
3

Sofreír el jamón/panceta, esto tarda muy poco. Ahí mismo sumarle la cebolla
4

Una vez que la cebolla comienza a tener color y pierde líquido, sumarle los tomates. Saltear entre 3' a 5' y añadir los huevos
5

Una vez puestos los huevos dejar hasta que comience a burbujear y revolver hasta tener la consistencia deseada
6

Llegado al punto deseado servir inmediatamente. Yo lo acompañé con dos albóndigas de carne, zanahoria y papas