Risotto cremoso de camarones 🍤🍤🍤
Carito 🇦🇷 @caritocufre
Abrieron una pescadería en mi barrio y había varias ofertas de frutos de mar que no suelo comprar pero me animé con los camarones y salió riquísimo este risotto cremoso. Les comparto la receta y espero que se animen también
#saboresdelmediterraneo
Risotto cremoso de camarones 🍤🍤🍤
Abrieron una pescadería en mi barrio y había varias ofertas de frutos de mar que no suelo comprar pero me animé con los camarones y salió riquísimo este risotto cremoso. Les comparto la receta y espero que se animen también
#saboresdelmediterraneo
Paso a paso
- 1
En una sartén vamos a poner a dorar junto con 10 gr de manteca y un chorrito de aceite de oliva (opcional) 🫒 las verduras cortadas chiquitas, luego agregamos el arroz, revolvemos bien para que no se pegue y luego agregamos 2 tazas de agua y el cubito de verduras. En otra sartén, mientras tanto, doramos los camarones en 10 gr de manteca, van a ir despidiendo su jugo. Condimentamos con sal, pimienta negra molida, pimentón y un toque de perejil, si es fresco mejor. Culminar con un toque de AOEV
- 2
Reservamos los camarones. Agregar más agua al arroz a medida que va necesitando, revolver. No dejar que se pegue ni se pase de agua. Agregar sal si hiciera falta y condimentos a gusto, yo usé curry, cúrcuma y ají molido para darle ese tono amarillento característico. Una vez cocido, apagar el fuego, agregar los camarones y por último los restantes 10gr de manteca hasta derretir bien. Servir y disfrutar calentito. Queda bien cremoso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carito 🇦🇷 le encantará ver cómo quedó.
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